端午の節句と歯科に管理栄養士が在籍している理由
こんにちは。
兵庫県神戸市のなかたに歯科クリニック訪問部です。
なかたに歯科クリニック訪問部が発行する「え～くちだより」では、いつまでも美味しく、楽しく食事を摂って栄養満点というテーマをもとに、歯の健康に繋がる、食の健康情報を定期的にお届けしています。美味しく食事を摂ることは、心身の健康に繋がります。少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。
1. 端午（たんご）の節句
5月5日は端午（たんご）の節句、菖蒲（しょうぶ）の節句とも言われ、兜や鯉のぼりを飾って男の子の健やかな成長をお祝いをします。
そしてこの日に食べるものと言えば、柏餅やちまき。主に関東では柏餅、関西ではちまきが食べられています。
ちまきは、端午の節句行事とともに中国から伝わりました。
茅（ちがや）の葉が使われるようになり、“ちがやまき”とも呼ばれ、それがだんだんと短縮され、“ちまき”と呼ばれるようになったそうです。
2. かぶと春巻き
①材料4個分
ポテトサラダ…120ｇ
ピザ用チーズ…大さじ2
大葉…4枚
春巻きの皮…4枚
小麦粉…少量
水…少量
サラダ油…適量
➁作り方
①ポテトサラダにピザ用チーズと刻んだ大葉を混ぜておく。（お好みの具材でOK）
②折り紙のかぶとの作り方で、春巻きの皮を折り、小麦粉と水を混ぜたのりでとめる。
③袋状のところに具材を詰めて、春巻きの皮を中に折り込む。
④フライパンに1cm程度油を入れ熱し、揚げる。
3. 歯科に管理栄養士…？
なかたに歯科クリニックの訪問部には、3名の管理栄養士が在籍しています。
「歯医者に管理栄養士…？」と思われる方も多いかもしれません。
歯医者が歯を治療したり入れ歯などを作っても、どのような食事を摂ればいいのかわからない…
管理栄養士が栄養価の高い献立を考えて調理しても、食べられる口がなければ食べることができない…
訪問部では、お口の専門家である歯科医師・歯科衛生士と、食べ物の専門家である管理栄養士が、皆様の「お口から食べる」を支援していきます。
お困りごとがありましたら、お気軽にお問い合わせください。
神戸市兵庫区の兵庫駅からすぐの歯医者・訪問歯科
なかたに歯科クリニック訪問部
監修：なかたに歯科 院長 中谷 昌弘
学術的資格
厚生労働省
臨床研修指導員
米国インディアナ大学 臨床教授
日本大学歯学部兼任講師
国際口腔インプラント学会認定医
日本咬合学会認定医
日本抗加齢医学会専門医
所属学会
日本咬合学会
日本口腔インプラント学会
国際口腔インプラント学会
アメリカ美容歯科学会
日本歯科審美学会
日本歯科医師会 代議員
兵庫県歯科医師会 常務理事
兵庫県歯科医師連盟 参与
日本大学校友会 副会長
日本大学歯学部 兵庫県支部 会長