こんにちは。
兵庫県神戸市のなかたに歯科クリニック訪問部です。
なかたに歯科クリニック訪問部が発行する「え～くちだより」では、いつまでも美味しく、楽しく食事を摂って栄養満点というテーマをもとに、歯の健康に繋がる、食の健康情報を定期的にお届けしています。美味しく食事を摂ることは、心身の健康に繋がります。少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。
食べることで消費!?食事誘発性熱産生
食事をするとからだが温まった、という経験があるかと思います。
これは食べたものが分解され、その一部が体熱として消費されるためであり、食事誘発性熱産生（DIT）といいます。
DITは1日の消費エネルギー量の約10％を占めます。
1日2000kcalの食事をしたとするとそのうち200kcalは食事によって消費されるということになります。
これは1時間のウォーキングと同じくらいの消費エネルギー量です。
ダイエットしたい！と思う方は、DITを高めてみるとよいでしょう。
DITを高めるポイント
よく噛んで食べる
咀嚼回数が多いほどDITは上がります。
軽い運動と併用する
筋肉があるほうがDITは上がります。
朝ごはんを食べる、欠食しない
DITは朝が最大、食事が夜遅くなればなるほどDITは下がります。
たんぱく質を十分に摂る
脂質＜炭水化物＜たんぱく質の順にDITは上がります。
ごぼうの甘辛揚げ
材料
ごぼう…1本
片栗粉…適量
油…適量
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
白ごま…適量
作り方
①ごぼうをよく洗い、3-4cm幅の筒切りにする。さらに縦に半分～４等分し水にさらす。
②水を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
③ごぼうをボウルに入れ片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を多めに入れ火をつける。3を入れ揚げ焼きにする。
⑤カラッと揚がったら油を切り、砂糖・しょうゆ・酒を加えて絡める。
⑥ひと煮立ちさせ、火を止め白ごまを加え混ぜたら完成です。
うがいについて
うがいには上を向く「ガラガラうがい」と頬を動かす「ブクブクうがい」があります。
ガラガラうがい
細菌が身体に侵入するのを防ぐ
↓↓↓
風邪やインフルエンザの予防
ブクブクうがい
口の中を綺麗にする、頬や顎の筋肉を動かす
↓↓↓
口腔内の清掃
歯周病予防
咀嚼・嚥下に必要な筋肉を鍛える
誤嚥性肺炎の予防
外から帰ったときには「ガラガラうがい」、口腔ケア時には「ブクブクうがい」といったように目的に応じて使い分けましょう！
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